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L'état français, aux côtés des grands groupes industriels agricoles, promeut l'utilisation d'outils de production technicistes, fermés, et onéreux. Les membres de l'Atelier Paysan dénoncent une vision court-termiste de la production, qui vise à rendre compétitif le secteur agricole sur les marchés internationaux, au détriment des enjeux écologiques et des conditions de travail des agriculteur·ices. L'utilisations des brevets et de certaines formes de subventions créent une dépendance aux fournisseurs et aux aides économiques, qui dépossède les travailleur·euses de leurs outils production et de leur force politique.

Face à l'érosion des savoir-faire, des écosystèmes et des conditions de vie, l'Atelier Paysan travail à la transformation du modèle productif agricole dominant vers des pratiques d’agro-écologie

Une coopérative agricole d'autoconstruction

paysanne. Ils et elles défendent une souveraineté technologique des agriculteur·ices, qui passe par la réparopriation des outils et infrastructures de production. Celle-ci devient nécessaire pour assurer l'autogestion des cadres de travail et passer à une agriculture biologique libérées des lobbys industriels. Pour ce faire, la coopérative propose une aide technique au paysan·nes ainsi qu'une production de contenu politique.

Le site de l'Atelier Paysan accueille de nombreux plans d'outils et d'infrastructure à construire à partir de composants non propriétaire. Les objets deviennent réparables, et chaques agriculteur·ice peut les adapter aux spécificités de son exploitation. Des formations sont également proposées pour assister le développement de ces infrastructures.

En parrallèle de ce contenu technique, la coopérative héberge la diffusion de contenu critique qui alimente les réflexions sur les enjeux politiques autour de l'évolution

Le « Manifeste pour une souveraineté technique des paysan·nes » situe ainsi la coopérative en opposition au
Le site héberge également une série de vidéos d' « autodéfense intellectuelle » produites par la coopérative. On y retrouve des conférences et des conférences gesticulées de chercheur·euses et de militant·es. Celles -ci s'inscrivent dans un objectif d'éducatiojn populaire,que les membres de la coopératives rappellent nécessaire pour construire un rapport de force avec l'industrie et réfléchir à de nouveaux modèles.